Академический словарь русского языка - зубр

-а, м.

1.

Дикий лесной бык.

В Беловежской пуще сохранились зубры — дикие быки прежних лесов Европы. Это большие, красивые, сильные животные. Н. Н. Михайлов, Твоя Родина.

2. перен.; чего или какой.

Закоснелый в своих отсталых взглядах человек; крайний реакционер.

— Большое, даже решающее значение будут иметь наши доклады. Они должны произвести впечатление, разгромить здешних зубров! Скиталец, Этапы.

К этому времени самые закоренелые зубры реакции бежали за границу. Вс. Рождественский, Страницы жизни.

3. Разг. шутл.

О крупном, ценном специалисте.